Kräuter
CAPPUCCINO
1 Zwiebel
kleinschneiden und in einem Suppentopf anrösten, dann 1 große Kartoffel, geschält und kleinwürfelig geschnitten dazugeben, kurz mitrösten und mit 900ml Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen.
Kartoffel bissfest kochen und dann die gesammelten Wildkräuter wie Bärentatze, Brennessel, Giersch, Vogelmiere, Schafgarbe, Spitzwegerich, Günsel, Bärlauch grob schneiden(ca. 2 große Hände
voll) in die Suppe geben und kurz einmal aufkochen.
Suppe mit
Salz, Pfeffer, Koriander, Curcuma abschmecken und pürieren.
