Rezepte

Kräuter CAPPUCCINO 

 

1 Zwiebel kleinschneiden und in einem Suppentopf anrösten, dann 1 große Kartoffel, geschält und kleinwürfelig geschnitten dazugeben, kurz mitrösten und mit 900ml Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen. Kartoffel bissfest kochen und dann die gesammelten Wildkräuter wie Bärentatze, Brennessel, Giersch, Vogelmiere, Schafgarbe, Spitzwegerich, Günsel, Bärlauch  grob schneiden(ca. 2 große Hände voll) in die Suppe geben und kurz einmal aufkochen.

 

Suppe mit Salz, Pfeffer, Koriander, Curcuma abschmecken und pürieren.